Ceux qui vivent à Vézelay - Gilles Stassart, table d'hôtes
Everywhere Anywhere... Pour nous aujourd'hui, c'était à Vézelay à la table d'hôtes de Gilles Stassart dans la maison Badovici, rue de l'Argenterie sur le flanc nord de la Colline. Repas délicieux aux saveurs surprenantes. Une table ronde, une nappe à carreaux. Un décor parsemé d'oeuvres en tout genre. Peintures, sculptures, même les instruments de cuisine sont des oeuvres d'art. Nous ne savions pas qui était Gilles Stassart avant de nous asseoir à sa table. Pour faire connaissance, il faut aller sur son site.
Cuisinier, écrivain, performer, son parcours est déjà bien rempli.
Il nous reste de ce moment des papilles réjouies. Et si sa table ne s'envole pas sous d'autres cieux, nous y retournerons.
Le menu du jour :
Oeufs en meurette au chocolat
Foie gras à l'anguille fumée
Joue de boeuf et ses légumes croquants
Crème de panais, betterave rouge au jus de cassis
Le tout accompagné d'un vin de Coulanges 2011
28 euros le menu, 17 euros la bouteille.
C'est là :
