L'agneau pascal, même en juin

Samedi après-midi : Nous revenons de La Houssaye du Cormier, dans l'Eure, à 50 kilomètres à peine de Juziers. Qu'allions-nous y faire ? me direz-vous : chercher un demi agneau élevé avec amour par Delphine et Lionel Laporte mais malheureusement prématurément confié à un abattoir et débité en gigot, épaule, collier, côtes, poitrine, rognon, coeur et foie. Onze euros net le kilo. Le nôtre fait 10 kilos. Le congélateur est plein. Chez Delphine et Lionel, il y a des chevaux de trait, des chiens pour le troupeau de moutons (environ 500 bêtes en ce moment), un chat, des poules qui servent de repas aux renards, des oeufs qui servent de repas aux hérissons (il faut bien que tout le monde mange !). Les femelles reproductrices ont des noms, les mâles aussi. On n'est pas n'importe où ici. C'est le paradis des animaux et des gens aussi. Comme la vie de producteur de mouton n'est pas facile, je fais un  peu de pub (nous avons déjà mangé de leur agneau et il est excellent). Pendant la belle saison, ils font aussi des méchouis chez les particuliers. Ils viennent avec le matériel. Le mouton est fourré de graine de couscous et d'herbes. On doit fournir le bois.

La viande est Halal, c'est obligatoire maintenant pour le mouton. On peut acheter la moitié (9 à 11 kg) ou l'entier (18 à 21 kg).

Earl du Bois Noël - M. LAPORTE Lionel - 20 rue du Cormier - 27120 LA HOUSSAYE DU CORMIER.

Commandes tous les jours de 14 heures à 20 heures au 06 58 37 55 77 ou 02 32 36 66 61.